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김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [ 순결한 족발] 레시피를 통해 피부 건강에 중요한 콜라겐의 효능에 대해 알아보겠습니다. 이 레시피는 잡내와 누린내를 완벽히 잡아주는 것 뿐만아니라 콜라겐의 흡수율을 높이는 레몬을 사용해 특별한 맛과 뛰어난 건강함을 자랑합니다.그럼 족발이 어떻게 피부 건강에 도움을 줄 수 있는지 자세히 알아보겠습니다.
족발의 주요 성분: 콜라겐
족발에는 피부 건강에 필수적인 콜라겐이 다량 함유되어 있습니다. 콜라겐은 피부의 탄력성과 수분을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 나이가 들수록 우리 몸의 콜라겐 생산은 감소하게 되는데, 이로 인해 피부가 건조해지고 주름이 생기기 쉽습니다. 족발을 섭취함으로써 콜라겐을 보충할 수 있어 피부의 건강과 아름다움을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
콜라겐의피부 건강 효능
피부 탄력성 증진
- 콜라겐은 피부의 구조를 지탱하는 주요 단백질로, 피부를 탄력 있고 젊게 유지하는 데 도움을 줍니다. 족발에 포함된 콜라겐은 피부 세포를 강화하고, 탄력을 잃은 피부를 회복시키는 데 효과적입니다.
주름 예방 및 개선
- 콜라겐은 피부의 주름을 예방하고 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 콜라겐이 풍부한 족발을 섭취하면 피부의 주름 형성을 억제하고, 이미 생긴 주름을 완화하는 데 도움이 됩니다.
수분 유지
- 콜라겐은 피부의 수분을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 피부가 촉촉하고 건강하게 유지되려면 충분한 수분이 필요합니다. 족발에 함유된 콜라겐은 피부의 수분 보유 능력을 향상시켜 건조한 피부를 예방합니다.
피부 재생
- 콜라겐은 피부 세포의 재생을 촉진하여 손상된 피부를 회복시키는 데 도움을 줍니다. 이는 상처 치유와 피부 복구에 중요한 역할을 하며, 피부가 항상 건강하고 빛나게 유지됩니다.
족발의 다른 피부 건강 성분
비타민과 미네랄
족발에는 피부 건강에 좋은 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 예를 들어, 비타민 B군은 피부 세포의 재생과 회복을 도와 피부를 건강하게 유지합니다. 또한, 족발에 포함된 아연은 피부의 염증을 줄이고 여드름 예방에 도움이 됩니다.
단백질
족발은 단백질 함량이 높아 피부 건강에 매우 유익합니다. 단백질은 피부 세포의 성장과 수리를 도우며, 피부의 탄력성과 강도를 유지하는 데 필수적입니다. 충분한 단백질 섭취는 피부의 건강을 유지하고, 손상된 피부를 회복시키는 데 중요한 역할을 합니다.
족발을 활용한 피부 건강 관리법
순결한 족발 요리법
족발을 맛있게 먹는 방법도 중요하지만, 건강하게 먹는 방법도 중요합니다. 콜라겐을 최대한 효과적으로 섭취하기 위해 족발을 저온에서 천천히 익히는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 콜라겐이 파괴되지 않고 피부 건강에 더 큰 효과를 발휘할 수 있습니다. 그럼 이제 김어준의 겸손은 힘들다 금요시식회에서 나온 육향을 살린 순결한 족발 요리법을 설명하겠습니다.
재료 :
- 돼지 앞다리(전족)
- 꽃소금(살리스드베아른꽃소금)
- 레몬 5개
- 후추
- 김진홍초장(마늘2 + 청양고추2+ 쌈장1 + 초장 1 + 참기름)
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레시피
- 돼지 앞다리를 1시간 동안 물에 담가 핏물을 제거한 후, 물기를 제거합니다. (겉면은 수분을 반드시 닦아냅니다.)
- 냄새를 제거하기 위해 토치로 전체적으로 겉면을 그슬려 줍니다. 발톱 부분은 냄새를 제거하기 위해 특히 더 구워줍니다. (생략도 가능하지만 냄새에 차이가 있다고 합니다. )
- 끓는 물 3리터에 손질한 돼지고기를 넣고, 슬라이스한 레몬 5개, 후추 50알을 넣습니다.
- 뚜껑을 연 상태에서 강불로 10분간 끓인 후 , 뚜껑을 닫고 중불에서 1시간 50분 동안 총 2시간을 삶아 냅니다.
- 족발을 꺼내 15분간 식힌 후, 손으로 살을 발라내서 먹기 좋게 썹니다.
- 김진홍초장(마늘2 + 청양고추2 + 쌈장 1 + 초장1+ 참기름) 과 꽃소금을 곁들여 먹습니다.
동영상을 보고 순결한 족발 요리 따라 하실분은 아래에서 바로 확인하실 수 있습니다.
족발과 함께 먹으면 좋은 음식
족발을 먹을 때 비타민 C가 풍부한 음식을 함께 섭취하면 콜라겐의 흡수율을 높일 수 있습니다. 위에 소개한 순결한 족발이 흡수을을 높이는 조리법입니다. 오늘 한번 따라해 보시는것도 괜찮겠습니다. 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하는 중요한 영양소로, 피부 건강을 더욱 향상시킵니다. 따라서, 족발을 먹을 때 레몬이나 오렌지 같은 과일을 함께 먹으면 좋습니다.
균형 잡힌 식단
족발을 포함한 균형 잡힌 식단은 피부 건강에 매우 중요합니다. 다양한 영양소를 골고루 섭취하여 피부가 필요로 하는 모든 영양소를 공급받는 것이 중요합니다. 족발을 주 1~2회 정도 섭취하면서 다른 식사에서는 신선한 채소와 과일, 단백질을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
결론
족발은 단순히 맛있는 음식이 아니라 피부 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 콜라겐을 비롯한 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 피부의 탄력성과 수분을 유지하고, 주름을 예방하며, 피부 세포의 재생을 돕는 데 효과적입니다.
족발을 적절히 섭취하면서 균형 잡힌 식단을 유지하면, 건강하고 아름다운 피부를 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 여러분도 족발의 건강한 맛과 피부에 좋은 효과를 누리시기 바랍니다. 맛있게 드시고, 건강한 피부를 유지하세요!